Wielu z nas zastanawiało się skąd wzięła się pizza, zwłaszcza jej najpopularniejsza odmiana – pizza Margherita. Nazwa tej pizzy brzmi równie pięknie jak jej prosta, ale doskonała kompozycja smaków. Jej historia jest równie interesująca co smak, który oferuje. Zapraszam do odkrycia jej tajemnic w tym artykule.
Początki pizzy
Historia pizzy, jak wiele innych historii kulinarnych, jest owiana mgłą tajemnicy. Nie jest do końca jasne kiedy dokładnie powstała, jednak wiemy, że jej korzenie sięgają starożytności. Pierwsi piekarze, którzy zaczęli przygotowywać placki z ciasta, kładli na nie różne składniki takie jak oliwy, zioła i localne owoce i warzywa. Z czasem ten proces ewoluował w to, co znamy dzisiaj jako pizzę.
Rodzina królewska i narodziny pizzy Margherita
Historia mówi, że pizza Margherita została nazwana na cześć królowej Włoch – Margherity. W 1889 roku królowa Margherita wraz z mężem Umberto I odwiedzili Neapol. Wtedy to Raffaele Esposito, właściciel pizzerii Brandi, stworzył specjalne danie na cześć królowej. Ciasto posmarował pomidorami, serem mozzarella i liśćmi bazylii, by oddać barwy flagi Włoch – czerwony, biały i zielony. Pomysł ten przypadł do gustu królowej, a Esposito nazwał swoje danie na jej cześć pizza Margherita.
Pizza Margherita - symbol włoskiej kuchni
Pizza Margherita jest teraz prawdopodobnie najbardziej rozpoznawalnym symbolem włoskiej kuchni na świecie. Prosty skład pizzy: ciasto, pomidory, mozzarella, bazylia i oliwa sprawiają, że jest ona łatwa do przygotowania, a jej smak jest charakterystyczny dla włoskiej kuchni. Została ona także uznana za oficjalne danie narodowe przez Włochy i jest chroniona przez prawo – prawdziwa pizza Margherita może być przygotowana jedynie z określonych składników.
Podróż, którą odbyła pizza od starożytnych prostych placków, do obecnej ulubionej na całym świecie pizzy Margherity, jest naprawdę fascynująca. Oczywiście, pomimo jej popularności, to nie jedyna wersja tego dania. Włoska kuchnia oferuje wiele innych smakowitych wariacji na temat pizzy, które zasługują na odkrycie.
