Kiedy myślimy o włoskiej kuchni, przenosimy się myślami do malowniczych krajobrazów Toskanii, zapachu świeżo upieczonego chleba w Sicilii czy do dźwięków rodzinnych śpiewów rozbrzmiewających wokół stołu w Neapolu. Ale przede wszystkim myślimy o pysznych daniach makaronowych, które smakują tak, jakby zostały przygotowane przez naszą włoską mamę. W Quattro Canti Wilanów chcemy przenieść naszych gości właśnie w to magiczne miejsce, serwując makarony o smaku autentycznej włoskiej tradycji.

Włochy oferują niezliczoną ilość rodzajów makaronów - od smukłych spaghetti po szerokie fettuccine. Każdy rodzaj jest unikalny i służy jako podstawa dla różnorodnych sosów, które uwypuklają jego charakter. Na przykład, subtelnym angelotti najlepiej towarzyszy kremowy sos Alfredo, podczas gdy tubularne penne idealnie komponują się z pikantnym sosem arrabbiata.

Kuchnia włoska to nie tylko przepyszne makarony i aromatyczne sosy, ale przede wszystkim bogata historia, kultura i pasja. Od wieków Włosi uwielbiają dzielić się swoją miłością do jedzenia, a tajemnice ich kuchni przekazywane są z pokolenia na pokolenie, stając się nierozerwalną częścią ich dziedzictwa kulturowego.

Kuchnia Włoch to przede wszystkim historia. Wszystko zaczęło się od starożytnych Rzymian, którzy wprowadzili wiele technik gotowania i koncepcji, które stały się fundamentem kuchni włoskiej. Ale nie tylko historia wpłynęła na rozwój tej kuchni. Geografia Włoch, z jej różnorodnym klimatem i krajobrazem, pozwoliła na rozwój wielu regionalnych specjałów.

Makaron, znany i uwielbiany na całym świecie, jest jednym z fundamentów włoskiej kuchni. Chociaż spaghetti jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych rodzajów makaronu, włoska kuchnia Wilanów (Zawady) ma znacznie więcej do zaoferowania w tym zakresie.

Początki pizzy sięgają starożytnych cywilizacji, które piekły różnego rodzaju płaskie chleby. Jednak to Neapol stał się kolebką tego dania, które znamy i kochamy dzisiaj. Tradycyjna pizza neapolitańska była skromna w swoich składnikach: świeże ciasto, pomidory, mozzarella, świeże bazyliowe liście i oliwa z oliwek. Techniki jej przygotowania są równie ważne co składniki. Prawdziwa pizza neapolitańska jest pieczona w piecu opalanym drewnem, dzięki czemu ma charakterystyczne chrupiące brzegi i miękki środek.

Każdy, kto kiedykolwiek odwiedził Włochy, wie, że kuchnia włoska to nie tylko pizza i spaghetti. To mozaika smaków, zapachów i tradycji z różnych regionów tego słonecznego kraju. Dzięki restauracji Quattro Wilanów, mieszkańcy Warszawy mogą przenieść się w serce Włoch, nie ruszając się z miasta.

Kuchnia włoska, znana na całym świecie ze swojego bogactwa i różnorodności, ma jedno niezmiennie ważne serce - sezonowość. To właśnie świeżość składników decyduje o autentyczności smaku i głębokości aromatu potrawy. W Quattro Wilanów zdajemy sobie sprawę z tego fenomenu i dlatego w naszym menu sezonowym odnajdziecie Państwo prawdziwą esencję Włoch.